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2011年4月11日，由广东省公共网络安全风险评价与预警应急技术研究中心陈哲教授参与的地沟油检测标准研究团队：陈星旦院士、陈哲教授、欧仕益教授、张军副教授、黄富荣博士等暨南大学理工学院地沟油检测研究团队（陈星旦院士、陈哲教授、欧仕益教授、张军副教授、黄富荣博士等）参加了全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组在深圳召开的《地沟油鉴别技术研讨会》，张军副教授在会上就暨南大学地沟油检测研究团队的最新研究成果作了报告。

暨南大学理工学院地沟油检测研究团队已经发展了光纤传感器和近红外光谱两种地沟油检测新方法，已完成实验室原理测试，有望在今年年底完成检测样机的研制，明年实现设备产业化。与会专家认为暨南大学地沟油检测研究团队的最新研究成果是地沟油检测技术的重大突破。陈星旦院士在会议上表示暨南大学将在此基础上尽快研究实用化的地沟油检测技术，推动食品安全检测技术的发展。会后，中央电视台专门对暨南大学地沟油检测研究团队的陈哲教授进行了采访，此采访的部分内容已在2011年4月11日中央电视台第二套早间节目“第一时间”播出（中央电视台视频报道）。